Saint Chinian AOP. ‘Les Terroirs’, Calmel & Joseph

Het bedrijf van de heren Calmel & Joseph is onlangs door het blad ‘Revue du Vin de France’ uitgeroepen tot de beste wijnmaker van Frankrijk.

Hier hebben we dan ook te maken met een voor de Languedoc zeldzame bedrijfsvorm. De twee partners Calmel & Joseph vestigden zich zo’n twintig jaar geleden als handelshuis een z.g.‘negociant’. Ze sloten exclusieve contracten met lokale wijnboeren, en vullen de wijnen zelf af op aantrekkelijke flessen. De doorsnee wijnboer in dit niet zo rijke wijngebied heeft zijn handen al vol aan het onderhoud van zijn wijngaarden en ziet door deze samenwerking een mogelijkheid om de verkoop van zijn wijnen te bevorderen zonder daar zelf voor op ‘pad’ te hoeven gaan. De herkomst van de ‘Cuvee les Terroirs’ ligt in de omgeving van het wijndorp Saint Chinian in het middelste deel van de Languedocstreek. De wijnen worden als het ware gecomponeerd uit verschillende delen van dit gebied, en verenigen daarmee optimaal de individuele kwaliteiten van alle wijngaarden. De wijn is een assemblage van Syrah, Grenache en Cinsault druiven. Op de neus vallen geuren op van donker fruit en kruiden, de smaak is vullend met eerst minerale tonen gevolgd door fruitige smaken van zwart bessen en bramen. De wijn kan zonder problemen een paar jaar bewaard worden. Schenk hem eens bij stevige Hollandse kost!